Matty Matheson
chef, actor y presentador canadiense
Biografía
Matty Matheson es un chef canadiense que ha llegado al gran público sobre todo como presentador y actor. Su nombre se asocia a una cocina informal y desenfadada en Toronto, y su papel en la serie The Bear lo ha acercado a aficionados de todo el mundo.
Nació en Saint John, Nuevo Brunswick, y creció en Nueva Escocia y después en Fort Erie, Ontario. Se mudó a Toronto en 2000 y estudió en el programa de cocina del Humber College, aunque lo dejó antes de graduarse. Trabajó en Le Sélect Bistro con el chef Rang Nguyen, después en La Palette y, desde 2010, como chef ejecutivo de Parts & Labour, local que cerró en 2019. Su presencia en el programa en línea Munchies, de Vice, le dio notoriedad, y más tarde presentó espacios en Viceland.
Tras el cierre de Parts & Labour abrió varios establecimientos, como Matty's Patty's, una hamburguesería con local permanente en Toronto, y Prime Seafood Palace. Sus restaurantes se agrupan en la empresa Our House Hospitality Company. Ha publicado tres libros de cocina y en 2022 se incorporó a The Bear como Neil Fak, papel que combina con tareas de producción y asesoría culinaria.
Aportaciones clave
- Matty's Patty's, hamburguesería para llevar con origen en Hawái y local permanente en Toronto desde 2020, que popularizó su estilo informal.
- Parts & Labour, restaurante torontés del que fue chef ejecutivo y que marcó su reconocimiento en la escena local.
- Fonda Balam, restaurante mexicano de Toronto centrado en la birria, nacido de un pop-up anterior.
- Ca Phe Rang, local vietnamita con pho y bánh mì abierto junto a su mentor Rang Nguyen.
- Su serie de libros de cocina, con Matty Matheson: Home Style Cookery como obra de referencia para la cocina casera.
- Rizzo's House of Parm, restaurante de cocina ítalo-estadounidense de estilo clásico en Crystal Beach, Ontario.