CULINAPEDIALa enciclopedia de la gastronomía y la cultura alimentaria
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Vinos

Historia y cultura del vino: las variedades de uva, las regiones y denominaciones de origen, y las bodegas que marcaron su historia.

Variedades de uva (349)

Cabernet sauvignonLa cabernet sauvignon es una de las uvas tintas más reconocidas del mundo y la base de…Pinot noirLa pinot noir es una variedad de uva tinta (Vitis vinifera) originaria de Borgoña, en el…ChardonnayLa chardonnay es una variedad de uva de piel verde con la que se elaboran vinos blancos y…Sauvignon blancLa sauvignon blanc es una variedad de uva blanca de piel verdosa, con origen probable en…RieslingLa riesling es una uva blanca originaria de la región del Rin, en el oeste de Alemania, y…MerlotLa merlot es una variedad de uva tinta de piel azul oscuro, cultivada tanto para vinos…SyrahLa syrah es una uva tinta de piel oscura, cultivada en todo el mundo y destinada sobre…GewürztraminerLa gewürztraminer es una variedad de uva blanca de piel rosada o rojiza, muy aromática,…

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Regiones y denominaciones (210)

Vino de OportoEl vino de Oporto es un vino fortificado portugués elaborado con uvas del Alto Duero y…JerezEl jerez es un vino generoso elaborado con uva blanca, sobre todo palomino, en el Marco…MadeiraEl madeira es un vino licoroso elaborado en la isla de Madeira, en el Atlántico norte,…Tokaj-HegyaljaTokaj-Hegyalja es una histórica región vinícola del nordeste de Hungría, con una pequeña…MonferratoEl Monferrato es una comarca histórica del Piamonte, en el norte de Italia, que abarca…Viñedo de BurdeosEl viñedo de Burdeos es la gran región vinícola del suroeste de Francia, articulada en…RecașRecaș es una ciudad rumana del județ de Timiș, situada a medio camino entre Timișoara y…Vinos de BorgoñaBorgoña es una región vinícola del este de Francia, situada en los valles y laderas al…

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Bodegas (150)

Veuve ClicquotVeuve Clicquot es una casa de champán fundada en 1772 en Reims, Francia, y una de las…Château Lafite RothschildChâteau Lafite Rothschild es una finca vitivinícola de Burdeos, situada en la villa de…Monasterio de EberbachEl monasterio de Eberbach es una antigua abadía cisterciense situada cerca de Eltville am…Château d'YquemChâteau d'Yquem es un vino blanco dulce de la región de Sauternes, en la zona meridional…Hospicio de Beaune (Hôtel-Dieu de Beaune)El Hospicio de Beaune, conocido también como Hôtel-Dieu de Beaune, es un antiguo hospital…Beit JimalBeit Jimal es un antiguo pueblo de las colinas de Judea, en Israel, que hoy es sobre todo…Monasterio de TvrdošEl monasterio de Tvrdoš es un monasterio ortodoxo serbio situado cerca de la localidad de…Concha y ToroConcha y Toro es la principal productora y exportadora de vinos de Latinoamérica y una de…

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Vinos y bebidas del vino (120)

VinoChampánBrandyChampiñón comúnSangríaVino tintoChampiñón de pradoVino de palmaVino blancoVino espumosoVino calienteVermúMostoVino rosadoChampiñón de campoVino generosoBœuf bourguignon (ternera a la borgoñona)ZabaioneChiantiCoq au vinCavaSpritzProseccoDom PérignonMarsalaVino de hieloVino francésTokajiMakgeolliBelliniVino de EspañaVino de serpienteVino de arrozVino de postreBaroloVino de GeorgiaVino de AlemaniaSavia de abedulCalimochoGlöggVino de frutaKirRetsinaBeaujolais nouveauVino de misaBeaujolaisMimosaMálagaBrunello di MontalcinoVino de GreciaVino naranjaBarbarescoChacolíCommandariaTinto de veranoVin MarianiJarosetChablisVino de AzerbaiyánVino de ArgentinaTejVino de pasasVinos de HungríaVino de mesaVino de ChileHipocrásBarley wineAsti espumanteProšekVino de AustraliaAgua de ValenciaBeurre blancSchorle (spritzer)Vino moscatelVinos de RumaníaApfelwein (vino de manzana)SauternesVin santoSovétskoye ShampánskoyeCivetVino Nobile di MontepulcianoChampónVino de ShaoxingVino de Estados UnidosDubonnetVino de IsraelAmarone della ValpolicellaSalsa de champiñonesSyllabubChâteauneuf-du-PapeVino naturalSalsa bordelesaChampurradoVin jaunePastilla de goma (wine gum)LilletPeras al vinoPétrusCerasuolo di Vittoria DOCGLiebfraumilchCahors (vino)VarietalVino de MoldaviaMuscadetVino sudafricanoSaint-ÉmilionLacryma Christi del Vesubio DOCSalsa RobertMistelaVino eslovenoCrema de champiñonesVino canadienseVino de PagoMijiuPollo marsalaGravesVino de ArgeliaVernaccia di San Gimignano DOCGMontepulciano d'AbruzzoChampurrado