Beefeater
🌱 VeganoBeefeater es una ginebra de estilo London Dry elaborada en Londres por James Burrough Ltd y distribuida hoy por Pernod Ricard. Su receta de nueve botánicos se conserva casi sin cambios desde el siglo XIX, y es una de las ginebras más reconocibles del mundo.
Historia
Sus orígenes se remontan a 1862, cuando James Burrough adquirió la destilería Chelsea, en Londres, y en 1863 comenzó a producir su propia ginebra. Hacia 1876 la compañía tenía un catálogo amplio de ginebras y licores, y la que acabaría llamándose Beefeater se convirtió pronto en el producto principal de la firma.
El libro de receta, fechado en 1895, recoge los botánicos que definen su sabor: enebro, raíz y semilla de angélica, semilla de cilantro, regaliz, almendra, raíz de lirio, naranja de Sevilla y piel de limón. La producción se trasladó en 1908 a una destilería mayor en Lambeth y en 1958 a Kennington. En 1987 la empresa pasó a manos de Whitbread. Hoy se exporta a más de cien países y es la ginebra más vendida en España.
Cultura
Beefeater está presente en la vida cotidiana de muchos bares y hogares, sobre todo como base del gintonic. Su gama incluye Beefeater 24, versión super premium con té verde chino, té sencha y piel de pomelo, y ediciones de temporada como la Summer, con sauco e hibisco, y la Winter, con canela, nuez moscada y agujas de pino. El nombre hace referencia a los Yeomen of the Guard, la guardia ceremonial de la monarquía británica.