Solaris

Solaris es una variedad de uva blanca para vino creada en Alemania en 1975. Se valora por su buena resistencia a los hongos y a las heladas, lo que la ha hecho útil en zonas de clima frío donde la viticultura es difícil.

Historia

Solaris surgió en el instituto de mejora de la vid de Friburgo, en el suroeste de Alemania, en 1975. Su creador fue el científico agrónomo Norbert Becker, dentro de un programa destinado a obtener variedades resistentes a las enfermedades de la vid.

Su genealogía combina cruces de origen diverso. La madre es Merzling, que a su vez procede de un híbrido americano cruzado con Riesling y Pinot gris. El padre es Gm 6493, un cruce obtenido en Checoslovaquia en 1964 por el profesor Vilém Kraus a partir de Zarya Severa y Muscat Ottonel. Kraus cedió varios de sus cruces al doctor Helmut Becker en el instituto de Geisenheim, donde se continuó el trabajo y se les asignaron los números de serie "Gm". Durante un tiempo se dio por buena otra genealogía para Gm 6493, pero hoy se identifica la indicada.

La Unión Europea la clasifica como Vitis vinifera apta para la elaboración de vino, aunque su pedigrí incluye restos de híbridos. Obtuvo protección varietal en 2001. Su cultivo se ha extendido por el norte de Europa, donde el clima es marginal para la vinificación, como Bélgica, los Países Bajos, Inglaterra, Dinamarca, Suecia y Noruega. En Alemania hay cultivo en Baden, la región donde se encuentra Friburgo.

Cultura

Solaris es una uva de maduración temprana, con buena resistencia a las enfermedades fúngicas y a las heladas. Sus vinos son frutales y aromáticos, con notas de grosella espinosa, cítricos y flor de saúco, y una acidez alta que les da frescura.

Su perfil admite estilos distintos según el clima. En zonas frías, donde la uva acumula menos azúcar, también puede elaborarse como vino seco, adecuado para pescado, gambas o pollo. En cambio, al madurar hasta alcanzar mostos muy densos, también se considera adecuada para vinos de postre.

En la vida diaria, Solaris tiene un papel más discreto que las grandes variedades europeas. Se cultiva en el norte de Europa, donde el clima limita otras uvas, y en Alemania como una opción de cultivo resistente.