Maria
cocinera de plantación y líder de una rebelión de personas esclavizadas en Curazao
Biografía
María de Curazao (fallecida el 9 de noviembre de 1716) fue una mujer esclavizada de Curazao, en el Caribe neerlandés, y líder de una rebelión de esclavos en 1716. Su figura no pertenece a la gastronomía en sentido estricto, pero su trabajo como cocinera la sitúa en un espacio poco visible de la historia alimentaria: la cocina de una plantación donde se preparaba a los africanos recién capturados antes de su venta.
Trabajaba en la estancia St. Maria, propiedad de la Compañía Neerlandesa de las Indias Occidentales. El 15 de septiembre de 1716, las personas esclavizadas de la plantación se rebelaron y mataron a parte del personal blanco, entre ellos mujeres y niños. La revuelta fue sofocada en unos diez días por militares procedentes de Willemstad. Su pareja, un esclavo llamado Tromp, declaró bajo tortura que María había planeado la rebelión para vengarse del capataz Muller, responsable de la muerte de su cónyuge. María mantuvo hasta el final que era inocente. Fue condenada a morir en la hoguera el 9 de noviembre de 1716.
Algunos estudios sostienen que la condena pudo ser errónea, ya que la única prueba que la vinculaba con la rebelión era una confesión obtenida mediante tortura, un método poco fiable para obtener información. Su nombre permanece en la memoria de la isla y aparece en la cultura popular.
Aportaciones clave
- Testimonio de la vida en las plantaciones de Curazao en el siglo XVIII, a través de su papel en la cocina donde se preparaba a personas recién capturadas.
- Ejemplo de resistencia de las personas esclavizadas frente al sistema colonial neerlandés.
- Caso histórico que invita a revisar el valor de las confesiones obtenidas bajo tortura.