Dingač

Dingač es una denominación de origen vinícola situada en la península de Pelješac, en la región de Dalmacia (Croacia). Es una de las zonas más reconocidas para el vino tinto elaborado con la uva autóctona plavac mali, y fue la primera región vinícola protegida de Croacia.

Historia

El área se encuentra en la ladera suroeste de la sierra de Zabrada, entre las pequeñas localidades de Trstenik y Podobuče. Su suelo es un karst muy abrupto con muy poca capa fértil, y el viñedo se planta desde el nivel del mar hasta unos 300 metros de altitud, sobre pendientes cercanas a los 45 grados.

La región se estableció en 1961 y fue la primera zona vinícola croata con protección de origen. Para reconocer un vino con esta indicación debe cumplir una serie de requisitos estrictos, y los vinos de la zona pueden superar los 17,6 % de alcohol.

La zona fue de difícil acceso. Hacia 1973, los productores financiaron la excavación de un túnel de un solo carril en Potomje para transportar la uva directamente, sustituyendo el antiguo sistema de burros que cargaban la uva por un paso de unos 400 metros de altitud. Hoy una pequeña carretera rural recorre la región de un extremo a otro.

Cultura

Dingač es sobre todo un nombre de referencia para los aficionados al vino tinto croata. Su prestigio descansa en el plavac mali, una variedad autóctona que da vinos potentes, con mucha estructura y alta graduación, cultivada en laderas donde la insolación es muy elevada, con unas 2800 horas de sol al año. Estas condiciones de sol, pendiente y suelo pobre se consideran idóneas para el vino tinto de la zona.

La denominación comparte península y paisaje con la vecina zona de Postup, con la que tiene rasgos muy similares. Entre los productores destacados figuran Matuško, Matković, Bura-Mokalo, Miloš, Kiridžija, Benmosché, Indijan y Bartulović, entre otros.