Bacardí

Bacardí es una compañía de bebidas alcohólicas fundada en Santiago de Cuba en 1862, conocida sobre todo por su ron blanco. Hoy es la mayor empresa de licores de propiedad privada y familiar del mundo, con sede en Bermudas.

Historia

Facundo Bacardí Massó, comerciante catalán nacido en Sitges en 1814, llegó a Santiago de Cuba en 1830, cuando el ron era un licor barato y poco refinado. Tras años de experimentos, desarrolló un ron más ligero, filtrado con carbón y obtenido al combinar un destilado robusto, el aguardiente, con otro más delicado, el redestilado. Lo envejeció en barricas de roble blanco. En 1862 compró junto a su hermano José una destilería en Santiago, y ese fue el inicio de la empresa comercial.

Las guerras de independencia cubanas marcaron a la familia. Emilio Bacardí, el hijo mayor, fue encarcelado dos veces por combatir contra España y más tarde fue alcalde de Santiago. La compañía se expandió al extranjero a comienzos del siglo XX, con plantas embotelladoras en Barcelona y Nueva York. En 1936 abrió una destilería en Puerto Rico para vender sin aranceles en Estados Unidos. Tras la Revolución cubana, el gobierno confiscó sus bienes en 1960, y en 1965 la empresa instaló su sede global en Bermudas.

Cultura

El murciélago de la fruta que anidaba en los aleros de la destilería fue propuesta por Amalia Moreau, esposa de Facundo, como símbolo de la marca. Además de su valor visual, la imagen ayudaba a una clientela con mucho analfabetismo a reconocer el producto, y así nació la expresión «el ron del murciélago». El logotipo ha cambiado varias veces, desde el murciélago realista sobre un círculo rojo hasta la versión estilizada de 1959 con detalles dorados. Entre 2002 y 2005 se giró la cabeza del animal hacia la derecha, como señal de mirar al futuro. El ron Bacardí se asocia con la historia de la coctelería, especialmente con el daiquiri y el Cuba Libre. Hoy la compañía reúne más de 200 marcas, entre ellas Dewar's y Bombay Sapphire.

Curiosidades