Bionade

Bionade es una gama de refrescos ecológicos, fermentados y carbonatados, elaborados en Ostheim vor der Rhön (Baviera, Alemania). Se presentó como una alternativa sin alcohol y con menos azúcar a los refrescos convencionales, y su éxito lo convirtió en un símbolo de la moda "saludable" de los años 2000 en Alemania.

Historia

La bebida nació en la cervecera Privatbrauerei Peter, en Ostheim, una localidad de unos 4000 habitantes del norte de Baviera. Su creador fue Dieter Leipold, maestro cervecero y pariente político de la familia propietaria, que buscaba salvar una empresa que estaba a punto de quebrar. Según se cuenta, quiso fabricar una bebida sin alcohol con las mismas reglas de pureza que la cerveza alemana: solo malta, agua, azúcar y esencias de fruta, sin jarabe de maíz ni aditivos artificiales.

Leipold trabajó ocho años en un laboratorio improvisado en un baño y aisló una cepa bacteriana capaz de convertir el azúcar en ácido glucónico, en lugar de alcohol, que sirvió para fermentar el producto. Las ventas empezaron en 1995, primero en balnearios y gimnasios. El gran impulso llegó en 1999 con el experto en marketing Wolfgang Blum, que diseñó un logotipo retro y una botella transparente con la silueta de la cerveza de cuello largo, pensada para venderse en bares y clubes. Tras patrocinios y campañas, las ventas crecieron de manera notable, y en 2006 la bebida ya se distribuía en Suiza, Austria, Benelux y otros países europeos.

Cultura

Bionade se asoció a un público urbano, joven y de clase media con inquietudes ecológicas, algo que la prensa alemana resumió en el término Bionade-Biedermeier, acuñado en 2007 para describir el estilo de vida del barrio berlinés de Prenzlauer Berg. En 2007 su campaña con el eslogan "La bebida oficial de un mundo mejor" coincidió con las protestas contra la cumbre del G8 en Heiligendamm, lo que dio pie al tópico de que los activistas antiglobalización la bebían siempre.

La gama incluye sabores de saúco, lichi, jengibre-naranja, membrillo y hierbas, y se presenta como un refresco de aspecto cervecero y con menos azúcar que la media. Hoy se vende en numerosos países europeos y, desde 2007, también en Estados Unidos. Desde 2018 forma parte del grupo Hassia.