Ožujsko

Ožujsko es una cerveza tipo lager de color dorado, con una graduación del 5 %, producida en Croacia. Es la marca insignia de Zagrebačka pivovara, la mayor cervecera del país, y una de las más antiguas que mantiene producción continua en Croacia.

Historia

El origen de la receta y de la marca se sitúa en la cervecera Lobe, fundada por Dragutin Lobe en Nova Gradiška, adonde se había trasladado desde Požega en 1851. La empresa empleó al principio a unas 60 personas y, en 1873, se modernizó hasta convertirse en la primera cervecera de Croacia con motor de vapor. Llegó a tener varias sucursales de venta en Požega, Banja Luka y Zagreb, y en su momento de mayor producción alcanzó unos 8.000 hectolitros anuales.

La fecha de inicio de la elaboración de Ožujsko en la cervecera Lobe no se conoce con precisión. La cifra de 1892 que aparece en la etiqueta corresponde a la fundación de la Zagrebačka dionička pivovara i tvornica slada, sociedad en la que Lobe invirtió a comienzos del siglo XX y que hoy es Zagrebačka pivovara. Tras la muerte de Miroslav Lobe, hijo de Dragutin que dirigió la empresa, la fábrica pasó a depender de la sociedad zagreb­ina. En 1943 cerró y su maquinaria se trasladó a Zagreb, y en la segunda mitad del siglo XX casi no quedaron restos visibles de aquella fábrica.

La cerveza toma su nombre del mes de marzo, tradicionalmente considerado el mejor momento para elaborar cerveza. Hoy, gracias a los avances técnicos, se produce durante todo el año.

Cultura

Ožujsko es la cerveza más vendida de Croacia, con una cuota de mercado cercana al 40 %, y ha sido patrocinadora oficial de la selección nacional de fútbol desde 1998, lo que la ha vinculado con la identidad deportiva del país. Su perfil es el de una lager dorada, con espuma blanca y densa, aroma de maíz dulce y malta y un final afrutado. Se elabora con cebada, levadura, lúpulo y agua. Forma parte de la vida cotidiana de bares y reuniones en todo el país, y es la referencia de muchos croatas al hablar de cerveza nacional.