Choco Pie
🥚 VegetarianoEl choco pie es un bizcocho de snack formado por dos discos pequeños de bizcocho con relleno de malvavisco y cobertura de chocolate. Nació en Estados Unidos, pero hoy es especialmente popular en Corea del Sur, donde se ha convertido en un producto cotidiano y en un término de uso común.
Historia
Las primeras versiones de este bizcocho con malvavisco se remontan a 1917 en el sur de Estados Unidos. En 1929, la panadería Chattanooga Bakery creó el Moon Pie, con relleno de malvavisco y galletas Graham, pensado para los mineros de Chattanooga, en Tennessee. En 1961, la empresa japonesa Morinaga & Company lanzó un producto desarrollado a partir del Scooter Pie, una variante del Moon Pie.
La versión coreana surgió en 1973, cuando un miembro del equipo de I+D de Tongyang Confectionery, tras visitar un hotel en Georgia, se inspiró en unos dulces con cobertura de chocolate y empezó a experimentar con un bizcocho de galleta de chocolate. El Orion Choco Pie, lanzado por Tongyang, popularizó el nombre, y la compañía acabó llamándose Orion Confectionery. En 1979, Lotte empezó a vender un producto similar con una grafía distinta del prefijo en hangul. En 1999, Tongyang demandó a Lotte por el uso del término, pero el tribunal consideró que «choco pie» se había convertido en un nombre común.
Cultura
En Corea del Sur, el choco pie es un snack barato y cotidiano, muy apreciado tanto por niños como por personas mayores. Desde comienzos de los años noventa se vende en Rusia, donde se hizo popular, y desde los 2000 Orion lo ha llevado a China, Vietnam y otros mercados. Su presencia en Corea del Norte llamó la atención en la década de 2010: los trabajadores del complejo industrial de Kaesong recibían choco pies como complemento a su salario, y algunos los revendían en el mercado negro. Hoy se fabrican variantes con nombres similares en distintos países.
Leyenda y realidad
Se suele contar que la idea surgió durante una visita a un hotel de Georgia, aunque ese relato no está documentado con detalle. Lo que sí se conoce es la línea de productos estadounidenses y japoneses que lo precedió.