Deglet Nour
🌱 VeganoEl Deglet Nour es una variedad de dátil de textura suave, color translúcido y sabor meloso, que muchos aficionados consideran el mejor dátil del mundo. Es la variedad de palmera datilera con mayor valor de exportación según la FAO, y su cultivo se concentra en Argelia, Túnez y Estados Unidos.
Historia
Su origen se sitúa en los oasis del sur argelino, en particular en Tolga, según varias obras antiguas que lo atribuyen a Argelia. El libro de Pierre Munier sobre la palmera datilera sostiene que el fruto se introdujo a finales del siglo XIII y principios del XIV en Biskra y Oued Righ, antes de llegar a Túnez a finales del siglo XVII de la mano de un agricultor de Tozeur llamado Sidi Touati.
Desde esos oasis, las plantas se difundieron a otros países. Libia, Túnez y Estados Unidos recibieron plantones, y en este último la variedad se introdujo a principios del siglo XX, donde hoy se cultiva en California, Arizona y Texas.
Cultura
En los oasis de Argelia y Túnez el Deglet Nour forma parte de la economía local y de la identidad de las comunidades palmeras, con zonas de cultivo como Djerid, Nefzaua o el valle de Oued Righ. Su presencia en el comercio internacional lo ha convertido en el dátil más reconocible fuera del Magreb, y en las tiendas de productos mediterráneos y árabes se vende como dátil de mesa de primera calidad.
En Estados Unidos ganó popularidad durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de azúcar llevó a consumirlo como alternativa a los dulces. Hoy se toma tanto como fruta de mesa como en repostería, y su sabor suave lo hace adecuado para rellenos, postres y acompañamiento de quesos.
Leyenda y realidad
El origen del Deglet Nour está disputado entre Túnez y Argelia, y ambos países reclaman el derecho a la denominación. Las fuentes argelinas se apoyan en documentos antiguos que sitúan la primera plantación en Argelia, pero la atribución exacta sigue siendo objeto de debate. Argelia ha decidido que el nombre solo se use para dátiles de su país.